発見した!郡上八幡の礼金ゼロ、敷金ゼロの賃貸アパートに関する情報
今回の質問はどんな質問かな?
質問:
もりそばとざるそばの違いはなんですか?郡上八幡でたべたのは、つゆの濃さの違いとのりが上にのっていたのと、いなかった違いであったが?実際どうなのでしょうか?
これはわかる人いるかな?!。
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こちらの回答でどうでしょうか!?:
江戸の元禄の頃からぶっかけそばがはやるにつれて、それと区別するため、汁につけ食べるそばを「もり」と呼ぶようになりました。
これはそばを高く盛りあげる形から生まれた呼び名ですが、その盛りつける器から「せいろ」「皿そば」など、器の名前が転じて呼ばれる場合もあります。
「ざるそば」は、江戸中期、深川洲崎にあった「伊勢屋」でそばを竹ざるに盛って出したのが始まりです。「ざるそば」に海苔がかけられるようになったのは明治以後で、当時は専用の「ざる汁」を用いられていました。いまでは「ざる汁」を別に作る店は少なくなっており、海苔の有無だけが「もり」「ざる」の違いとなっているようです。
http://www.nichimen.or.jp/menu/mori.htmlそばの散歩道より
次回はどんな質問がされるでしょうか?
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